キャベツと山菜の豚バラ煮

【材料】
◆ キャベツ： 150g
◆ 新じゃがいも： 100g
◆ ゆでたけのこ： 50g
◆ ゆでわらび： 50g
◆ 豚バラスライス： 150g
◆ 黒こしょう： お好みで
＜煮汁＞
◆ だし（かつおと昆布）： 380mL
◆ 薄口しょうゆ・みりん・酒： 各25mL

【作り方】
１．キャベツは千切り、新じゃがいもは皮付きのまま千切りにして水洗いする。
たけのこは長いものは食べやすく切る。ゆでわらびは一口大に、豚バラは３等分に切る。
＜キッチンMEMO＞
キャベツは水にさらさない、じゃがいもも水洗いするだけでさらさない

２．鍋にだし・しょうゆ・みりん・酒を入れてひと煮立ちさせる。
３．たけのこ・わらび・じゃがいもを入れる。
４．煮汁が沸いてきたらキャベツを加え、キャベツの上に豚バラスライスを１枚ずつのせる。

５．豚バラに火が通ったら器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振って完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年5月12日(火)放送回より
【出演】楽味 田（らくみ でん）　石田次男