今回のリクエストは…3家族で楽しむパーティー料理

そんなスゴ腕出張料理人のカオリさんに、今回依頼をしたのが、とても賑やかな３家族。料理のリクエストは？

（依頼した人）
「きょうはみんなでお泊まり会。パーティー的なご飯を作ってもらいたい」

3家族でのお泊まり会。10人分の夕食、パーティー料理を依頼されました。

早速、どんな食材や調味料があるのか？冷蔵庫や引き出しを開けて確認します。
この時点では、何を作るかはノープラン。

（カオリさん）
Q.ある程度頭の中にレシピがある？
「だいたいでやっています。作りながら考えています」

実はカオリさん。元々フレンチやスペイン料理などで腕を磨いたシェフ。だから創作料理はお手のもの。

（カオリさん）
「パーティー料理だと3時間で4～5品が限界。今までやってきた料理を思い出しながら」

まず調理を始めたのは、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルが入った鍋の中に、牡蠣を入れた「牡蠣のアヒージョ」。

なぜすぐに冷めてしまうアヒージョから作ったのか？その理由が…

（カオリさん）
「皆さんがお酒を飲んでいたから、先につまみになるものを出してあげたかった」
（依頼した人）
「うまっ。プリプリ！」

ママたちがお酒を飲んでいる姿を見て、すぐにつまみを作ることを判断。こうした配慮が人気の理由でもあるんです。