半熟卵が焼豚の上にトロ～リ！と言えば...

「歴史の産物」と言えば、ゆるキャラ「バリィさん」でお馴染み、愛媛県今治市の「焼豚玉子飯」もその一つです。筆者も今治に出張に行った際は、必ず食べています（【画像③】は白楽天の焼豚玉子飯）。

【画像③】

あぁ、写真を見ると、よだれが出てきそう！

元々は中華料理店のまかない飯から派生したと言われる「焼豚玉子飯」は、ご飯の上に「こしょうの効いた焼豚」と「半熟の目玉焼き」を乗せ、甘辛い特製ダレをかけたものです。

黄身を崩してレンゲで豪快にかきこむスタイルが定着し、今や街を代表するソウルフードへと成長しました。