毎日放送
「一瞬で夢中になって…」店主が商売を始めたきっかけ
（河西アナ）「ここで（商売を）始めようと思ったのはどうしてですか？」
（曲田哲美さん）「もう６０歳になって、年とってから何かしとかないと。最初はそば屋か何かしようかなと思ったんだけど、母さん（妻）が『そば屋なんかどこにでもあるやん』って。ピザが出てきて、こんなん（窯）作るのとか。一瞬で夢中になっちゃって」
（河西アナ）「何かこだわりありますか」
（曲田哲美さん）「全部こだわってるわ」
ピザの要となる生地に必要な水は地下９５ｍからくみ上げた超軟水。湿度に合わせて小麦粉との配合も細かく調整してこね上げています。
