大手ファミレスチェーンも参入

『ジョナサン』でも9月から2種類のスープパスタを販売。
〆のリゾットや、粉チーズ・揚げ白玉など10種類以上のトッピングも楽しめます。

▼唐辛子の辛味を効かせたミートソースの「やみつきミートのJonathan’sスープパスタ」（1121円）
▼チャウダーとカルボナーラのハイブリッド「チャウボナーラパスタ」（1231円）

ただ、専門店の“なみなみスープ”に比べると、お皿のふち少し手前ぐらいとまだ余裕がある感じ。これには、理由があるのです。

『すかいらーく』メニュー開発リーダー・関口あすかさん：
「ネコちゃん配膳ロボットが運んでいるので、こぼれないギリギリを設定している」

お鍋1つでお手軽スープパスタ

SNSでもスープパスタを作る投稿であふれ、中でも「パスタソース」や「鍋スープ」を使う調理法が多数。

ということで、パスタソースや鍋の素を販売している『味の素株式会社』に、簡単レシピを教えてもらいました。

材料（1人分）
▼パスタ（スパゲッティ）：100g
▼水：400ml
▼豆乳：100ml
▼鍋キューブ®鶏だし・うま塩：1個
☆玉ねぎ：1/2個
☆しめじ：50g
☆ミニトマト：5個
☆ベーコン：2枚
▼仕上げ用の乾燥パセリ：適量

〔1〕鍋の素をお湯で溶かし、切った材料☆も同時に入れ約2分煮る
⇒「出汁の旨味・調味料の味わいがすべてギュっと詰まっているので“味が決まる”」（食品事業本部・長谷駿佑さん）

〔2〕野菜がクタっとしたら、パスタを半分に折り「表示時間通り」に茹でる

〔3〕クリーミーさを出すために豆乳を加え約1分さらに煮込めば完成

パスタを茹ですぎ？とも感じますが、「柔らかめの方が、“スープや具材との相性が良く”美味しいスープパスタに仕上がる」（長谷さん）とのこと。

山根部員：
「鶏出汁の旨みと、豆乳を入れることで甘さもほんのり。美味しい」

あふれるほど人気の「スープパスタ」。さらに広がっていきそうな気配です。

（THE TIME,2025年10月17日放送より）