大阪・関西万博の会場で行われた、日本一のコーヒーロースター（焙煎士）を決める大会「TYPICA GUIDE 2025 Final Round」。全国から選び抜かれた９店のなかに、ある思いを持って大会に臨んだロースターがいました。

「同じ境遇を持った誰かの励みになるかもしれない」と語る大阪市城東区のコーヒー店の店主は、発達障がい（ADHD・ASD）の当事者。障がいをプラスにして日本一を目指す店主と、彼を支える妻を取材しました。

大阪市城東区・野江でコーヒー店「Encore! Coffee Roastery」を営む杉山勝幸さん（４１）。妻の千春さん（４１）と２人で日々店に立ちます。

開店してから今年で１０年。住宅街の一角にある店には、常連客も多く通います。

（常連客）「寡黙な感じでおいしいコーヒーを淹れてくれるご主人と元気な奥様で」
「この人（イヌ）が常連です。ほかにも（店は）あるんですけど、そっちに行かないんですよね」「１日２回の散歩で２回とも寄ろうとするので、それはさすがにダメだよって（笑）」

「あまさ」の余韻がこの店のコーヒーの自慢。焙煎を担当しているのは、店主である勝幸さんです。