まずは貝のまま焼いて「身があっまい！ブリンブリン」

最初に実土里さんがいただいたのは、お店おすすめの【ホタテ炉端貝焼き】（1枚858円）です。

実土里さん
「すごい！おっきい！」

さっそく、網の上に乗せてホタテを焼いていきます。

待つこと数分でゆっくりと貝が開きます。焼き上がりを待つ時間も幸せなひと時。青森県の陸奥湾でその日の朝に採れた最高級のホタテを使用し、生きたまま提供されたものを目の前で焼いて食べるという鮮度抜群なひと品です。

貝殻のまま焼き上げることで、素材の味が閉じ込められ、極上の味わいに仕上がるそうです。

実土里さん
「おいし～！こんなにおっきいホタテは初めてです。柔らかくてもっちもち。身があっまい！醤油をかけてもそのままで食べてもおいしいと聞いたので、私はそのままいただいて、口に入れた瞬間に潮の香りがふわっと広がって、素材の味を楽しむならこのまま食べるのが一番おいしいとわかりました。身がブリンブリンしていて、口の中でカーニバル状態でした」

また、ホタテ料理以外にも、県産食材を使った様々なメニューを提供しています。県民の食卓に欠かせないあの真っ赤な名物も！