▼寿司屋の未来を体感「スシロー」

会場中央、静けさの森近くに出店するスシロー。通常メニューに加え、陸上養殖など完全養殖で育てた魚１０種類を特別メニューとして提供します。

たとえば、「陸上育ちの磯まもりウニ」。陸上で昆布などを与えて育てることで旨味が凝縮し、また季節によるムラも受けないため、身の詰まったウニになるといいます。

陸上育ちの磯まもりウニ

「陸上育ちのかわはぎポン酢ジュレ」は、陸上で育てることで生の肝まで安心して食べられ、ポン酢ジュレと絡めて濃厚な味わいを楽しむことができます。

陸上育ちのかわはぎポン酢ジュレ

※１日の販売数に限りがあります。
※仕入状況により、販売を中断／中止する場合があります。

「陸上養殖」というところから、店舗は海ではなく森をイメージ。回転レーンではなく、デジタルパネル状にレーンを再現した「デジロー」で注文できる未来の食体験、一足先に味わってみてはいかがでしょうか。