接客はもちろん、肉のカットや味付け肉の準備など、仕込みはほぼ毎日休まず行っています。

人気のコロッケは1日に400個つくるなど大忙し。

（テツ子さん）「大変なのに。もう歳をとったから」

…とは言いつつも、89歳とは思えない身のこなしで、店内を動き回るテツ子さん。

Q.元気の秘訣は？
（テツ子さん）「楽しくすること。仕事が一番楽しい、商売が好きだから。疲れたと思っても、店に来るとしゃんとする。それがうれしい」

ほかにも趣味のグラウンドゴルフや毎朝の日課であるトレーニングも元気の秘訣です。

（テツ子さん）「（トレーニングマシンに乗って）こうするの」

店では1日中立ち仕事のため、足腰の強化を欠かしません。