“名物ホルモン”とキンキンに冷えたビールで乾杯！

手間暇かけて作ったというイチ推しメニューとは？

店長・佐藤大哲さん
「こちらが名物ホルモンでございます」

実土里さん、取材時には「人生初ホルモン」と話していましたが、地元・平川市の『平川サガリ』でホルモンを口にしていたとのこと。イチ推しメニューの『名物ホルモン』は３種類あります。

１つは【てっちゃん】（3切れ549円）。牛の大腸で、甘みが強い人気の部位。

【アカホルモン】（3切れ549円）は、豚の頬肉を辛めの味付けで仕上げています。

中でも特におすすめの【トロミノ】（3切れ549円）は、牛の胃袋からお店独自の調理方法で旨みの強い部位だけを抽出したそうです。

まずは【てっちゃん】からいただきます。実土里さんの感想は？

実土里さん
「ジューシー！甘い脂がじゅわっと広がっていく。脂を楽しむお肉っていう感じ」

【アカホルモン】は、「ふわふわしている」とのこと。最後に、特におすすめの【トロミノ】をいただきました。

実土里さん
「すごくコリコリだ！口に入れた瞬間も噛んだ瞬間も良い脂がじわっと広がっていく感じ。シンプルな味付けがトロミノのおいしさを引き立てている感じ」

赤字覚悟の1本329円で提供するキンキンに冷えたビールとの相性も最高とのことで、実土里さんはビールと【トロミノ】を一緒に味わいました。

実土里さん
「ジューシーな脂のあとにビールの爽快感がやってきて、奇跡のマリアージュ！」

最後に恒例となっている実土里さんが描いた絵をプレゼントしました。

実土里さん
「目がキラキラ輝いちゃうくらい本当にどのメニューもおいしかったよっていう気持ちを表現してみました。今後、どんなお店にしていきたいですか？」

店長・佐藤大哲さん
「地域の皆様に愛されるようなお店を作っていきたいなと思っています」

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「シン・アオモリ」2025年8月22日(金)放送回
※掲載しているのは放送当時の情報ですので、変更となっている場合があります。

～店舗情報～
「炭火焼肉 粋匠苑」
【住所】青森県弘前市高田2丁目8－4
【営業時間】16：00～23：00
【定休日】年中無休