大勢の人が「美味しい」と認めたプリン。

相当なこだわりがあると思いきや…。


P-1グランプリ第1位 レストランVenite 森澤昌之シェフ:
こだわりは特にない。普通の卵に普通のミルクに普通の砂糖を使ってやっているだけなので。しいて言えばバランスが均等に取れている。


使うのは高級食材ではなく一般的な卵や生クリーム、砂糖など。


シンプルに作り上げるプリンだからこそ料理人としての自分の腕を頼りに試行錯誤を重ねました。

レストランVenite 森澤昌之シェフ:
味は決まったがプリンの硬さを『これがいい』となるまでに何回も蒸し直して時間変えて、温度変えてやっとこの硬さがちょうどいい、と この形になった。


Qきょうの仕上がりは?


レストランVenite 森澤昌之シェフ:
大丈夫です。僕、失敗しないので


自信をもって勧めるプリン。今では多いときで1日に80個売れる看板商品になっています。


お客さん：美味しい
お客さん：今までのプリンと違う。ケーキみたい、なめらかな。


P-1グランプリ第1位 レストランVenite 森澤昌之シェフ:
店名のVenite（ヴェニーテ）はイタリア語でおいでという意味。 たくさんのお客様が気軽に当店に立ち寄ってもらえたらと思う。


「究極のなめらかプリン」の​値段は1個550円（テイクアウト450円）です。（2022年11月24日現在）