ひっくり返してもびくともしないケーキ!？

では、名古屋の小田原オーナーシェフの店の冷凍配送のケーキは？

（小田原オーナーシェフ）
「カチカチに冷凍されています、ほら」

ひっくり返しても、揺らしても、びくともしないクリスマスケーキ！

できあがったケーキはマイナス40度で6時間以上凍らせ、品質を保ちつつ配送の揺れに耐えられるよう工夫。さらに「結構、企業秘密なんだよね」と言いながら明かしてくれたことは…

（小田原オーナーシェフ）
「箱の高さとフィルムの高さが同じなのがミソ」

ケーキを入れる箱の高さと、ケーキの周りのフィルムをほぼ同じ高さにして、ケーキを衝撃から守るという一工夫です。店では、今年のクリスマスケーキのオンライン予約は終了していますが、小田原オーナーシェフが冷凍ケーキにも力を入れる本音としては。

（小田原オーナーシェフ）
「スタッフ不足や、生産効率を考えると店頭だけで売っているのでは、もう上限値が見えてくる」