こうした状況から、店はクリスマスケーキの価格を去年より1割の値上げに踏み切りました。

しかし一部のイチゴはムースやジュレの加工品にするなど価格や品質を安定させ工夫を凝らします。

Slow life　オーナーパティシエ　北川雄一さん：
「イチゴ農家も暖房代とか、いろいろなものが上がってみんなが苦しくてやっているからしょうがない」
「作業効率を上げて人件費など相対的なものを下げていくとかそういったところを工夫したい」

クリスマスシーズンも物価高の影響は避けられそうにありません。