店によりますと、クリスマスケーキに欠かせないイチゴの仕入れ値は例年より2割ほど値上がりしました。12月は別の月の10倍以上イチゴを使うため相当な負担の増加です。

Slow life　オーナーパティシエ　北川雄一さん：
「イチゴはみんな好き。男の子、女の子に関わらず好き。年間で果物にかけるお金はイチゴが一番多い」

原材料費の高騰も追い打ちをかけます。

バターは今月に入り3割の値上がり。チョコレートの価格はおととしの2倍に達しています。

Slow life　オーナーパティシエ　北川雄一さん：
「いろいろなものが上がったので年間通すと仕入れの金額は100万円上がった。前年比でいうと」