「故郷愛知から、東海エリアに拡大していきたい」

早川さんが向かったのは、10月末に名古屋の鶴舞にオープンした「STATION Ai」。

新たな市場を開拓し、事業を立ち上げる「スタートアップ企業」の支援拠点で、日々、盛んに異業種交流が行われています。

（早川さん）
「自分の故郷でもある愛知から、東海エリアに拡大していきたいというのは、元々あった」

実は、愛知県出身の早川さん。「STATION Ai」の開業を機に、名古屋にも拠点を置き、早速蒲郡市とのつながりもできました。

そんな早川さんの奥底にある思いとは…？

（早川さん）
「カキは比較的、養殖がしやすい水産物。それをベースにして、若い人や今やっている漁師さんたちの（収入の）水準が、上がっていけばいいなと思って、カキを進めている」

蒲郡で養殖しているカキは、詳しい生産タイミングや販売については未定ですが、漁師の生活を守りつつ、1年中、生のカキを食べられる日が来るかもしれません。