「1丁は何グラム？」豆腐クイズ！

日本豆腐協会によりますと、豆腐の数え方「1丁」の重さは地域によって異なるといいます。

都心では300～350グラム、地方では350～400グラム、沖縄ではなんと1キロが一般的だということです。かつて豆腐の大きさは地域によってさまざまだったため、1丁、2丁という確定した単位ではない数え方をしたとみられています。

それでは、豆腐の容器に入っている水に、栄養はあるのでしょうか？

正解は、栄養はありません。豆腐は壊れやすいため、クッションとして水が入っています。容器の中の水が黄色になっている場合がありますが、大豆の色素のため問題はありません。

さらに、そのまま食べる場合と調理して食べる場合では、栄養成分は変わるのでしょうか？