仕入れ値は40年前の3倍以上に

（あつた蓬莱軒本店 武藤俊吾 総料理長）
「1.2倍から1.3倍ぐらい。毎日変動しているが、それくらい値上がりしている」

うなぎの稚魚のシラスウナギの漁獲量は低迷が続いています。

そこに加えての物価高、名古屋の中央卸売市場の6月のうなぎ1キロあたりの平均価格は5177円、前の年に比べて312円高くなっています。

（あつた蓬莱軒本店 武藤俊吾 総料理長）
「私が修行を始めたとき（40年前）1キロ2000円しなかった」

ここ最近の仕入れ値は1キロ6200円になっているそうです。

では、街の皆さんに「土用の丑の日」の美味しいうなぎにいくらまで出せるのか聞きました。

（50代女性）
「4000円くらいですかね」
（60代男性）
「5000円くらいまでです」
（20代女性）
「1万円以内ですね。うなぎ行くって決まったら、腹決めて（行きます）」