5月10日、愛媛県西条市にカツ丼店「道(みち)」がオープンしました。店を切り盛りするのは、新居浜市在住の福田高広さん(48)と、妻の恵子さん(46)。そして恵子さんの母(72)が、2人を後押しします。恵子さんの母は今…