この日は、松江にオープンしたばかりのロースイーツの店に足を運びました。
ロースイーツとは、非加熱で作ることで、酵素やビタミンをそのまま摂取できるスイーツ。

ｓｅｌ　ｌｅｓｓｅｒ　ｃｏｆｆｅｅ　持田祥平　さん
「ロースイーツというのが、動物性の油脂とかを使わないというところで、健康を考えておやつを楽しむって打ち出しているので。」

そして、さらにこだわりがありました。