ここは、湯田温泉街の一角にある「LAWAKU」。

練りきりとは、

季節の移ろいや 自然の美しさを写しとって作られる和菓子の事。

「食べる芸術」とも言われ、

その美しさから、近年 外国人観光客の体験が増えているんです。

また、より『和』を楽しみたい方は茶室にてお抹茶体験もできますよ。

ただ、長時間の正座にはご注意ください…。

ここは「かんたろうおでん」。

ニューヨーク・タイムズ紙にはこう記されています。

『カウンターのみの素敵なおでん屋』。

おでんとは、鰹節と昆布でとった出汁に、

大根や卵など、タネと呼ばれるさまざまな具材を入れて

長時間煮込む 鍋料理の事。

しっかり味がしみ込んだ卵を、丁寧によそってくれます。

女将さんとの距離も近く、旅の思い出話で会話も弾み、食も進みます。

満席で入れないことも多い『かんたろうおでん』。

女将さん目当ての常連さんも多いんだそうです（笑）

山口の夜をより濃厚にしたいのであれば、湯田温泉にある『西の雅 常盤』はどうでしょう。