「完全養殖」と「養殖」の違いは？

井上キャスター：
うなぎの生態というのは、いまだによくわかっていません。

今回販売される「完全養殖のうなぎ」は、卵から完全に人の手で育てたうなぎです。

私たちが今食べているうなぎのほとんどは「養殖うなぎ」で、天然の稚魚「シラスウナギ」を捕って育てています。

では、どのようにして完全養殖を成功させたのかを見ていきます。

20年前は年間に10～100匹程度しか育てることができませんでした。「シラスウナギ」になる前の「仔魚」は、1日2時間おきに5回エサやりが必要で、毎日水槽を洗わなければいけないなど、1匹あたりの生産コストが数十万～数百万円かかっていました。

しかし、現在は年間1万匹を育てることに成功しました。

▼養殖に適したエサの開発
▼自動給餌システム
▼量産できる飼育水槽の開発 など

このような研究が進んだことにより、1匹の生産コストは約1800円まで抑えられるようになりました。

より価格が下がっていけば、約5000円という値段がどんどん下がっていきそうですよね。

教育事業家　岸谷蘭丸さん：
激安にしてもらえたら毎日でも食べられますよね。