食彩・アグリ山梨 年間の廃棄量は1.3t ホエイと規格外フルーツがジェラートに 酪農現場の課題も解決 山梨・nouto工場直売所 2026年5月30日(土) 14:00 国内 話題・グルメ 牛乳からチーズを作る過程で出る『ホエイ』。その多くは廃棄されていますが、甲府市の企業がそんなホエイを使ってジェラート作りに乗り出しました。酪農業界の課題解決へ期待されています。暑いと食べたくなるひん…