飲食店を開きたい…。
そこで活用したのがシェアキッチン、【ゑびすや】でした。

通常、店の開業には数百万円はかかるといわれますが、週に一回シェアキッチンを借りることでレンタル料は月に3万円余り。開業費用は食器代などでおよそ30万円でした。

夏目さん：
「一気に転身するのは勇気がいる。生活の基盤も整っていないとできない。徐々に理想の姿に近づけていける方法はないかなと思って、まずは二足のわらじでやってみようかなって」

開業にあたり、目玉にしたのがブリトーです。