自分で店を開業するというと、人生をかけた大勝負というイメージがあります。

しかし、安定した生活を手放さずに夢をかなえる。

店を持たない開業のかたちをお伝えします。

ポルケッタのブリトー

イタリア料理のポルケッタと、野菜がたっぷり詰まったブリトー。
3時間炒めた香味野菜や生ハムを使用したソースがうま味を引き立てます。

夏目智浩さん：
「一味違う驚きみたいなものが料理にあるといいかなと。この店の名前（UMORE）でもあるんですけど、埋もれた魅力を引き出していけるものが作れたら」