新たな鯨料理創作に向けて 調理師対象の講習会 山口 2024年6月17日(月) 17:48 国内 クジラ肉の消費拡大を目指します。山口県内の調理師を対象にクジラ肉の魅力を感じてもらう講習会が山口市でありました。講習会は、捕鯨に縁が深い下関市と長門市でクジラ肉の食文化を推進する協議会などが開いたも…