発酵料理の独特な世界観を発信 シェフ自ら創作ダンスも披露 リバーリトリート雅楽倶 富山 2023年11月19日(日) 14:47 国内 富山市のリバーリトリート雅樂倶では、世界的に注目されている発酵料理の魅力を発信するイベントが開かれました。「麹と発酵の多角アートランチ」。このイベントを開いたのは、たまごや乳製品などの動物性食品を一…