建築家の隈研吾さんが設計した富山市の名所のひとつ、ガラス美術館「TOYAMAキラリ」。富山名産のガラスで彩られた美しい美術館ですが、その2階に、オムライスの名店で知られる老舗喫茶店の「小馬」が出す店が29日、プレオープンしました。しかし、メニューにはオムライスではありません。その理由は？そして新たな看板メニューとは？
富山市のガラス美術館『TOYAMAキラリ』にプレオープンしたのは、創業39年の老舗喫茶店「小馬」。小馬といえば、喫茶店なのに言わずと知れた「オムライス」の名店なのです。
昭和レトロな店内で、ふわふわとろとろなオムライスを味わうため、全国から客が訪れています。
3年前のインタビューでは…。
喫茶店「小馬」オーナー 山澤房子さん：
「もともとここをやるときに決めたことがあって、変えないっていう風に思っていて、引き継いだので、なるべく昔からの小馬のオムライスを変えないでここに10年20年後でも引き継いでいきたいなって思いが強いです」
