隈研吾さん設計の美術館に出店した “オムライスの名店” しかしメニューにオムライスがない…その理由と看板メニューとは

プレオープンしたけど、オムライスがない…

オムライスの味を引き継ぐと話していたオーナーの山澤房子さん。しかし、プレオープンした新しい店舗のメニューを見ると…オムライスがありません。

山澤さんは去年、『TOYAMAキラリ』2階のカフェ運営事業者を募集していることを知り、手をあげました。しかし、募集の条件は「香りの立つ飲食は禁止」だったのです。