栄養価の高いヤギのミルクふんだんに

吉がけ牧場のすぐそばに４月15日、“ヤギづくし”のカフェが誕生しました。

店舗は「げんじぃ」の実家をそのまま使用。古民家の落ち着いた雰囲気の中ゆったりと過ごすことができます。

おすすめのメニューはヤギのミルクです。

嘉藤奈緒子アナウンサー
「飲みやすい！牛乳とは違ったヤギ特有の香りはしますが、甘さは控えめでさっぱりしていて、おいしい」

富山短期大学食物栄養学科によりますと、ヤギのミルクは消化吸収に優れ、胃腸にやさしいほか、カルシウムをはじめとするミネラルを多く含み、ビタミンAの含有量も比較的多いことから、骨の形成や維持、皮膚や粘膜の健康を保つことにも役立つといいます。

カフェではそんなヤギミルク100%でつくった、ヤギミルクプリンも。

嘉藤奈緒子アナウンサー
「濃厚。すごくなめらかで口当たりが軽い。全然クセもなくてすごくおいしいですね」

ほかにも、ヤギミルクを使ったパンケーキや牧場をイメージしたパスタなど食事メニューが充実しています。