低糖質でお肌にも◎『豆腐』

豆腐はタンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素だけでなく、健康を維持増進させる「機能性食品」としても注目されているんです。

豆腐お好み焼きの作り方

〈材料（２人分）〉
木綿豆腐（１５０g）／卵（２個）／漬物（たくあん・しば漬け 各１００g）※漬物は家にあるもので代用可能／紅しょうが（50ｇ）／桜えび（少々）／小麦粉（１５０g）／和風だしの素（大１）／サラダ油（大３）

【添え物】もやし※他の野菜で代用可能
【付けダレ】麺つゆ

〈手順〉
１.ボウルに豆腐を入れて潰す。
　
☆★タァちゃんPOINT★☆
豆腐の食感を残すため、ホロホロになるぐらい（形を少し残すよう）に潰す。

2.小麦粉を２回に分けて入れ、混ぜる。少し玉が残る感じでOK！

3.たくあん・柴漬けを歯ごたえが残る程度にみじん切りにし、豆腐が入ったボウルに入れ、混ぜ合わせる。※混ぜるときは、豆腐の形が残るようにざっくりと混ぜ合わせること！

4.和風だしの素（大１）・紅しょうがをボウルに入れる。※紅しょうがの汁は入れないように！

5.桜えびを入れて混ぜる。※『あたりめ』や『さきいか』を代用してもOK！

6.溶き卵（卵２個分）を２回に分けて入れて混ぜる。

7.温めたフライパンにサラダ油（大３）を入れ、中火で焼いていく。片面に焼き色が付いたらひっくり返す。この時上から押すのはNG！両面に焼き色が付いたら出来上がり！

☆★タァちゃんPOINT★☆
油を多めにしてカリッ！とさせる。

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料理を教えてくれたのは、宮城県仙台市でタイ料理レストラン「Tha Chang」でオーナーシェフを務めるタァちゃん。その実力は東北で唯一だという、『タイ政府の公認』をもらっているほど！
そんなタァちゃんは料理研究家としても活躍。その豊富な知識で和食や洋食・中華など幅広いレパートリーで思わずマネしたくなる、様々な料理を提案しますよ！

タァちゃんのアシスタントを務めるのは？
家で料理を全くしないというTUFアナウンサー・平岡沙理。

『WITH！』
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２３年６月１７日放送回より）
「タァちゃんの明日おたべ」