冬キャベツと春キャベツ、違いは…
春キャベツは、3月から5月ごろが旬の今がおいしい野菜です。冬キャベツとの違いはというと…。
佐藤さん「春キャベツはふんわりとした見た目で巻きがゆるいんです。冬キャベツは巻きがしっかりしていて、断面もきっちりとしているのが冬キャベツ」
断面を見ると一目瞭然。春キャベツの方がふんわりとしています。重さを比べてみると…。
松井アナ「あ~違う違う！」
旬の春キャベツは冬のものに比べて200グラムほど軽いそうです。
もちろん、味も違います。まずは冬キャベツを一口。
松井アナ「歯ごたえがパリパリですね」
その上で、春キャベツを食べてみると…
松井アナ「ふわふわしてます。違いますね、甘い！」
というわけで、おすすめの調理法も春と冬で違います。
