ドラム缶で焼く絶品チャーシュー

丸岩ラーメンのもう一つの名物が「チャーシューメン」です。 国産の豚肩ロースを、味付けにはラーメンと同じ70年継ぎ足しの醤油ダレで味付けし、先代と使い始めた「ドラム缶」で焼き上げます。

2時間かけてじっくり焼き上げたチャーシューはで余分な脂が落ち、旨味が凝縮されています。