半世紀グルメ　代表するメニューは？

「白担々麺です」

担々麺は創業当初からのメニューだといいます。

山田浩希さん：「自分の父の代でリニューアルして、そこからファンがついて、いまも愛されているという感じ」

実は「九龍」には存続の危機がありました。

高校を卒業し、浩希さんが店に入って2年後に、父の浩史さんが病気で倒れ調理場に立てなくなってしまったのです。