信州には、地域ごとに異なるお盆の食文化があります。

長野市などの北信地域では、輪切りの丸ナスと味噌を皮で包んだ「丸ナスおやき」。長ナスではなく丸ナスで作るという方が多いようです。

中野市や山ノ内町などでは、細かく切ったユウガオとサバの缶詰で作る「ユウガオ汁」。

そして各地で食べられているのは天ぷらは天ぷらでも、「まんじゅうの天ぷら」です。

スーパーなどでは「天ぷらまんじゅうを家で作る用のまんじゅう」も売っています。

そして、安曇野周辺で食べられる「のりまん」。「のりまん」は、複数のまんじゅうをまとめてのりで巻いたもの。いわば、まんじゅうの太巻きのようなものです。