信州には、地域ごとに異なるお盆の食文化があります。長野市などの北信地域では、輪切りの丸ナスと味噌を皮で包んだ「丸ナスおやき」。長ナスではなく丸ナスで作るという方が多いようです。中野市や山ノ内町などで…