広島を代表する味覚といっても過言ではないカキ。しかし、今シーズンのカキは、夏の暑さや鳥インフルエンザの影響というさまざまな困難に直面していました。

地御前漁協　峠誠二 理事
「辛いですね」

そんな中、カキを救う救世主として注目されるのは、カキの殻。

広島大学　山本民次 名誉教授
「すごくいい働きをカキ殻はしている」

このカキ殻の活用に広島県なども予算をつけて動き始めました。カキ殻の新たな活用法に迫ります。