産廃物を有効な資源に!食物繊維に高タンパク 大好評の『OKARAちんすこう』 2023年1月16日(月) 19:25 国内 豆腐を製造する際に出るおから。一部は食品として使用されますが、そのほとんどは廃棄物となります。そのおからを有効活用した沖縄の伝統的なあのお菓子がきょう(16日)、学校給食に登場しました。「おいしい給食…