佐藤さんの農園では、朝どれの野菜を使った料理を楽しめるレストランを加賀市内で営んでいます。

そのレストランでの食事がきっかけで佐藤さんが育てたブロッコリーを利用してジン作りを企画した谷口さんたち。

完成したジンを持って店を訪ねると、オーナーシェフの佐藤さんは瓶の蓋を開け、香りを確かめました。

シュガーレイ・佐藤翔太オーナーシェフ「思いっきりブロッコリーですね。ブロッコリーの青さがよく出てて、見事なブロッコリージンという感じですね。味もブロッコリーですね」

さらに一口含むと、表情がほころびました。

シュガーレイ・佐藤翔太オーナーシェフ「ほのかな甘みもあって、青さもあって、普段のいわゆるジンとは違くて、カクテルも合いそうだし、ソーダ割りとかも合いそうだし、いろんなことで遊べるようなジンかなと思います」

そして付け加えました。

シュガーレイ・佐藤翔太オーナーシェフ「石川県いろんな特産物がある中で、ブロッコリーが選ばれたというのはすごく嬉しかったですね。やっぱり加賀の野菜というのは結構おいしい物も多いので、野菜をメインのコースにしたりとかいう風にもしてますので、加賀のいろんな野菜が有名になってくれるのは嬉しいなと思いますね」