金沢市で新酒の出来栄え披露 県内トップを切って行われた「きき酒会」 猛暑や冬の激しい寒暖差も技術力で「フレッシュな良い酒に」 2026年2月27日(金) 12:23 石川 この冬に仕込んだ新酒の出来栄えを披露する「きき酒会」が石川県内トップを切って金沢市で行われました。しぼりたての日本酒を審査する「きき酒会」は、新酒の出来栄えを披露するとともに審査・品評を通して杜氏や…