いろいろな調理方法で食べる極上カニのフルコース！シメは釜めし
最後は「香箱ガニ」の釜飯！
石川県では、ズワイガニのメスを「香箱（こうばこ）ガニ」と呼んでいます。香箱ガニの大きさは、加能ガニの半分ほどですが、甲羅の中にあるオレンジ色の未成熟卵「内子（うちこ）」と、茶色の粒状の卵「外子（そとこ）」が絶品。小さいながらも濃厚な味わいは、地元民も太鼓判を押します。
※香箱ガニの漁期は12月29日まで
IMP. 鈴木大河さん「カニのダシがしっかりご飯に染みてます。プチプチとした食感も楽しめて、美味しくないわけがない！今後、普通のカニ食べられなくなっちゃう」
誰もが魅了される、石川県ならではの冬の味覚。この日は北陸らしい曇天の冬の天気でしたが、どんより気分もカニの美味しさで吹き飛んでゆきました。
