市場で能登の寒ブリ豪快解体ショー！一番おいしい部位は？

ブリ1尾を目の前で捌いてもらいました。一番おいしい部位を聞いてみると…

渡辺鮮魚・フィグリさん「薄腹（大トロ）の部分が一番ウマい」

普段からブリは刺身で食べることが多いという大河さん。石川の寒ブリのお味は？

IMP. 鈴木大河さん「おいしい！弾力がすごいですね。他のブリと比べてはいけないほど脂がのっていて美味しい。」

脂がのり丸々と太った能登寒ブリ。脂身の脂含量は30％を超え、刺身が醤油をはじくほどです。