2023年にデビューした7人組の男性グループ・IMP.のメンバーの1人、鈴木大河さんは石川県の各地の魅力を体当たりで取材をしています。
【写真を見る】IMP. 鈴木大河さん 冬の味覚の王様“能登寒ブリ”に感激!
今回訪れたのは、新鮮な魚介が集まる金沢市のかなざわ総合市場です。
※取材は2024年12月時点
IMP. 鈴木大河さん「こんなにたくさん！大きいですね！」
大河さんの目に飛び込んできたのは、石川の冬の味覚の王様・寒ブリ。11月から翌年2月にかけて能登の定置網漁で水揚げされ、その多くがかなざわ総合市場へと運び込まれます。多い日には、1000本を超えるブリが並ぶことも。
こちらは天然能登寒ブリの最高級ブランド「煌（きらめき）」。重さ14キロ以上、傷がないなど、5つの厳しい基準をクリアした、まさに最高品質のブリ。2024年12月の初競りでは、1本200万円の値が付きました。
