金沢市は県内最大のユズの産地で、浅川地区では特産の「金沢ゆず」の収穫が最盛期を迎えています。和菓子やチューハイなどの材料にも使われる「金沢ゆず」ですが、今、年明けの一大商戦でも注目を集めています。濃…