48種類のお弁当を提供

一体、何種類あるのか？

（柳さん）「全部で48種類」

現在、お弁当の種類はなんと48種類。これだけの種類のお弁当を、ただ無闇に作っている訳ではありません。

それぞれのお弁当は、培ってきたデータを基に個数を調整。ロスをなくす工夫で、お値打ちに48種類のお弁当を提供。

今でこそ大人気のお弁当店ですが、その道のりは決して楽なものではありませんでした。

（柳さん）
Q.大変な時はあった？
「最初の頃なんて、毎日お弁当が余っていた。いっぱい余った時は、近所の人に配ったりとか。2、3年は、なんでこんなこと始めたんだろうって」