東京プリンスホテル監修のサトイモレシピは、五泉市内の菓子店などで共有され、それぞれのアレンジが加わるそうです。

その中の一つ、パティスリー メリリーでは、クリームブリュレの表面を焦がさず、代わりにソースをかけます。
下のカラメル、サトイモのブリュレ、表面のソース…と3つの層に分かれていて、中にはもちろん角切りのサトイモも入っています。

そのお味は…

【記者リポート】
「サトイモのねっとり感をすごく感じます。サツマイモのスイーツを食べているような感じで、甘さもあってすごくおいしい」

【パティスリー メリリー　塚野広之代表】
「あまりにも粘りが強すぎると口当たりも良くないので、強すぎないように。でもあまり粘りを感じないと、サトイモの魅力が分からない。そのバランスをうまくとるように気をつけて作った」