日本穀物検定協会（東京）は、２０２５年産米の食味ランキングを発表した。県産コシヒカリの６銘柄のうち、５段階評価で最高の「特Ａ」と評価されたのは３年連続で魚沼のみだった。ほかの５産地は前年と同じ「Ａ」。県産米は暑さへの対応が課題であることが改めて浮き彫りとなった。