にいがたケンジュプロジェクト 13%の子どもが週1回以上“朝食抜き” 保護者の『食に関するリテラシーの低さ』が原因の一つにも 2024年5月9日(木) 13:47 国内 みなさんは朝ご飯を食べていますか?新潟県立大学などが行った調査では、13%の子どもが週1回以上朝食を抜いているということです。その背景を取材しました。新潟県立大学の村山伸子副学長は、2020年に東京の国立…