鶏手羽元と大根の煮物 材料を放り込んで煮込むだけ。大根を下茹でしておくと味がしみこみやすいですよ【出演】鮨・日本料理「ぼてじゅう」店長 田中 太将
【材料】
・鶏手羽元…４本
・大根…1/4本
・さやいんげん…５本
・水…500ml
・しょうゆ…大さじ２
・本みりん…大さじ２
・砂糖…大さじ１
【作り方】
１．大根は２cm厚さのいちょう切りにし、柔らかくなるまで茹でて水にさらす。
２．さやいんげんは茹でて３等分に切る。
３．鍋に水・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて火にかける。
４．煮立ったら１の大根と鶏手羽元を入れ、アクを取りながら30分ほど煮る。
５．器に盛り付け、いんげんを添えて完成！
青森テレビ「わっち!!」（月～金曜夕方4時25分）
「わっちtheキッチン」2024年1月30日放送回より
