お饅頭や上生菓子、お団子などいろいろある和菓子。その中で今回注目するのは最中です。形もデザインも面白い、この最中。
この最中を作る職人さん、なぜこのようなお菓子を作るようになったのか、またどんな思いで作っているのか取材しました。

朝8時、工場には小豆の甘い香りと最中を包む機械の音が響きます。
作られているのは「むしおくり最中」。名前も形も不思議なお菓子です。