フランスの素朴なお菓子 ペ・ド・ノンヌ
【材料】
◆水…30mL
◆牛乳…30mL
◆バター…30g
◆塩…ひとつまみ
◆砂糖…ひとつまみ
◆小麦粉…40g
◆全卵…80g
◆粉糖、練乳…適量
◆いちご…適量
◆ミント…適量
【作り方】
１．鍋に水・牛乳・バター・塩・砂糖を入れ火にかける。
２．沸騰したら小麦粉を入れ素早く混ぜる。
３．ボウルに取り出して全卵を数回に分けて加え、滑らかになるまでよくかき混ぜる。
＜キッチンMEMO＞
熱で卵が固まってしまわないようにボウルに移してから混ぜます。
４．３の生地をビニール袋に入れ、袋の角を少し切り落とす。
５．180℃の熱した油に４を絞り出し、油を塗ったキッチンバサミで生地を切って油に落とす。
※油がはねないように低い位置で。ヤケドに注意！
６．ふんわりと膨らみ、きつね色に揚がったら取り出す。
７．いちごと一緒に器に盛り、練乳をかける。粉糖を振りミントを飾って完成！温かいうちに召し上がれ♪
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年4月13日(月)放送回より
【出演】フランス料理 ポミエ 桜田 康孝
